O Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro, reforça um hábito presente na rotina de muitos brasileiros: consumir a bebida acompanhada de algum alimento. No café da manhã, após o almoço ou durante uma pausa no trabalho, o café costuma dividir espaço com bolos, pães, biscoitos e salgados.
A combinação também está presente em cafeterias e confeitarias e pode aparecer de diferentes formas. Além de acompanhar uma sobremesa, o café pode ser incorporado à própria receita, como no bolo Delícia de Café, da Sodiê Doces.
A receita é preparada com massa branca, brigadeiro de café e mousse de leite em pó. A cobertura leva mousse branca, raspas e grãos de chocolate ao leite, leite em pó e cerejas.
Nesse caso, o café deixa de ser apenas uma bebida para acompanhar o doce e passa a fazer parte da composição da sobremesa.
Café também pode ser ingrediente de sobremesas
O sabor e o aroma característicos do café podem contribuir para equilibrar receitas que levam chocolate, cremes e recheios mais doces.
A harmonização, porém, não depende de a sobremesa ter café entre os ingredientes. Bolos de chocolate, frutas, leite em pó e outras opções também podem ser consumidos junto com uma xícara de café.
“Tomar café acompanhado de um pedaço de bolo faz parte de um hábito muito presente na rotina do brasileiro. A bebida aparece na conversa, na pausa durante o trabalho, na visita à família e naquele momento depois do almoço. Quando o café também entra na receita de um bolo, como acontece no Delícia de Café, temos outra maneira de trabalhar um sabor que já faz parte da memória de muita gente”, afirma Fábio Araújo, diretor-geral da Sodiê Doces.
Salgados também fazem parte da combinação
O café não precisa estar acompanhado apenas de sobremesas. Salgados também podem ocupar espaço ao lado da bebida, especialmente durante intervalos entre as refeições.
Enquanto bolos aparecem com frequência no café da manhã ou da tarde, preparações salgadas podem ser uma alternativa para quem busca uma pausa rápida ao longo do dia.
“Na Sodiê Doces, a data serve como ponto de partida para observar justamente essa variedade de maneiras de consumir café. Seja acompanhando um bolo, dividindo espaço com um salgado ou aparecendo como ingrediente da própria sobremesa, a bebida mantém uma característica bastante brasileira: raramente precisa estar sozinha à mesa”, finaliza Fábio.
Onde encontrar a Sodiê Doces em Natal
Em Natal, a Sodiê Doces possui duas unidades:
- Avenida Engenheiro Roberto Freire, 721, Capim Macio — segunda a sábado, das 10h às 20h; domingos e feriados, das 11h às 20h.
- Av. Ayrton Senna, 1995, Nova Parnamirim, Container 5, Shopping Cidade Verde — todos os dias, das 10h às 21h30.
