Com a proximidade das festas de Natal e Réveillon, as famílias intensificam os preparativos para as tradicionais ceias. Ao mesmo tempo em que os encontros são marcados por pratos típicos e celebrações, a atenção à alimentação pode contribuir para a preservação da saúde durante o período.
Para auxiliar nas escolhas, a professora do curso de Nutrição da Universidade Potiguar (UnP), Mayara Martins, integrante do Ecossistema Ânima, compartilha orientações para tornar as refeições mais equilibradas, sem abrir mão do sabor.
De acordo com a especialista, alimentos tradicionais como peru, tender e bacalhau podem integrar uma alimentação saudável, desde que consumidos com moderação. Ela alerta que esses itens, em especial por conta dos processos de cura e conservação, tendem a apresentar elevado teor de sódio, o que pode favorecer problemas como hipertensão, doenças cardiovasculares e retenção de líquidos. “A dica é comer com equilíbrio, sem exageros, e complementar as refeições com vegetais e legumes frescos, além de fazer o dessalgue do bacalhau para reduzir o sódio”, orienta.
As frutas secas e castanhas, comuns nas ceias, são fontes de fibras, vitaminas e antioxidantes, mas também exigem cautela. “Por terem alta densidade calórica, devem ser consumidas com moderação, além de escolher as versões de frutas secas com menos açúcar”, explica Mayara Martins.
Panetones e chocotones, símbolos do período, também devem ser ingeridos com atenção. A nutricionista recomenda priorizar opções com maior teor de cacau e sem gordura trans. “Quanto mais artesanal for o panetone, melhor será a sua qualidade nutricional, pois geralmente tem menos conservantes e aromatizantes”, afirma.
A especialista reforça ainda os cuidados com o consumo excessivo de sal e açúcar, comuns em pratos e sobremesas típicas dessa época. Segundo ela, o excesso pode contribuir para quadros de hipertensão e aumentar o risco de diabetes tipo 2. “Para reduzir esses impactos, a recomendação é optar por carnes e peixes frescos, utilizar ervas e especiarias como tempero e moderar o consumo de sobremesas e petiscos industrializados, como enlatados e conservas, que possuem altos níveis de sódio”, orienta.
Em relação às bebidas alcoólicas, como vinhos e espumantes, Mayara Martins lembra que o consumo moderado pode oferecer benefícios ao sistema cardiovascular, devido à presença de antioxidantes, como o resveratrol. “Ainda assim, o consumo deve ser sempre consciente e equilibrado, para que os benefícios superem os riscos”, ressalta.
Por fim, a nutricionista destaca que planejamento e equilíbrio são essenciais para aproveitar as comemorações sem prejuízos à saúde. “A combinação de proteínas magras, vegetais frescos, grãos integrais e sobremesas à base de frutas contribui para uma alimentação mais equilibrada. Além disso, a moderação nas porções, especialmente de alimentos ricos em calorias, açúcar e gordura, é fundamental para que a ceia de Natal e Réveillon seja não apenas saborosa, mas também benéfica para a saúde”, conclui.
