O projeto Algimare vai realizar um minicurso gratuito de gastronomia com algas marinhas nos dias 19 e 20 de maio, no Rancho AMA-GOA, localizado em Diogo Lopes, no município de Macau. A formação tem como objetivo incentivar o uso alimentar das algas, especialmente da espécie Gracilária, além de apresentar aplicações do produto na indústria alimentícia e contribuir para a geração de renda em comunidades pesqueiras da região.
Voltado prioritariamente para pescadores, marisqueiras, merendeiras e demais interessados, o minicurso vai ensinar na prática formas simples e funcionais de inserir alimentos à base de algas na rotina alimentar. A capacitação será ministrada pela produtora e especialista em algas marinhas Guiomar Contreras, reconhecida por sua atuação no setor e por já ter implementado o uso de algas na merenda escolar do município de Icapuí (CE).
O Algimare é uma iniciativa de cultivo e manejo sustentável de macroalgas, desenvolvida em parceria com a Petrobras e a Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte (EMPARN). O projeto atua em áreas de cultivo nos municípios de Galinhos e na Reserva da Ponta do Tubarão, em Macau.
Além da capacitação, o projeto busca ampliar o conhecimento sobre o potencial econômico e nutricional das macroalgas do gênero Gracilária, que também são utilizadas na produção de agarose, ingrediente empregado na indústria de alimentos.
Inscrições
As inscrições para o minicurso serão abertas na segunda-feira (18), das 8h às 12h, no Centro AMA-GOA de Cultura e Meio Ambiente, em Macau. As vagas são limitadas. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (84) 98608-0276.
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