O Sebrae-RN lançou a Rota do Queijo Potiguar, um circuito que abrange as principais fazendas produtoras de queijo artesanal em todo o estado, tendo como destaque a região do Seridó, conhecida como a maior bacia leiteira do RN. Recentemente, foram conduzidas visitas técnicas a esses locais, marcando os preparativos para integrar tais empreendimentos ao roteiro.
O projeto visa promover o turismo cultural e gastronômico no Rio Grande do Norte, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer as histórias, os processos de produção e os sabores únicos dos queijos artesanais locais. A rota impulsiona a economia, valorizando a produção artesanal e familiar, e enriquece a experiência dos turistas, proporcionando uma imersão na cultura e tradição queijeira através de algumas atividades, como:
- Visitas guiadas às Queijeiras: Explore de perto os processos de produção dos queijos artesanais, desde a ordenha do leite até a fabricação dos queijos premiados.
- Degustação de Queijos: Saboreie uma diversidade de queijos artesanais locais, incluindo queijos de coalho, queijos maturados e outros produtos derivados do leite.
- Conversas com os Produtores: Converse com os produtores locais, descubra suas histórias e tradições familiares ligadas à produção de queijos.
- Compra de Produtos Locais: Adquira diretamente dos produtores os queijos artesanais e outros produtos típicos da região, levando consigo um pouco do sabor do Rio Grande do Norte.
- Experiências Sensoriais: Desfrute de uma jornada sensorial envolvendo aromas e sabores, explorando as nuances e características únicas dos queijos locais.
Para o produtor de queijo artesanal, Marinho de Souza, proprietário da Fazenda Caju, a expectativa é que a Rota do Queijo Potiguar contribua para um maior conhecimento do público a respeito da produção de produtos lácteos produzidos no Rio Grande do Norte.
“Estamos introduzindo um roteiro turístico na fazenda, focado tanto no lazer quanto na educação, especialmente pensado para estudantes e escolas. Queremos destacar a importância e os benefícios do consumo de queijo produzido a partir de leite cru, promovendo um maior conhecimento sobre os produtos vivos. Esperamos que, ao compartilhar esses conhecimentos, incentivemos o consumo consciente e a valorização dos produtos locais”, disse.
