Empresários de bares, restaurantes, cafeterias, lanchonetes e outros empreendimentos do setor de alimentação fora do lar já podem se inscrever no Impulsiona Gastronomia, programa promovido pelo Sebrae-RN para fortalecer a gestão e ampliar a competitividade de micro e pequenas empresas. A jornada empresarial será realizada entre os meses de agosto e outubro.
A iniciativa reúne encontros coletivos e 16 horas de mentoria, com foco em temas relacionados às principais mudanças que vêm transformando o mercado de food service. O objetivo é preparar os participantes para enfrentar os desafios do setor por meio de práticas voltadas à inovação, eficiência e gestão.
Segundo a analista de Alimentação Fora do Lar do Sebrae-RN, Maria Luiza Moura, a programação foi elaborada com base em estudos de instituições nacionais e internacionais, como Abrasel, Instituto Foodservice Brasil (IFB), Galunion e National Restaurant Association (NRA). Os levantamentos apontam tendências como digitalização, uso da inteligência artificial, profissionalização da gestão, sustentabilidade, segurança alimentar e aumento da produtividade.
O programa também leva em consideração a relevância econômica do segmento no Rio Grande do Norte. De acordo com o Boletim de Pequenos Negócios do RN 2025, o estado possui cerca de 11,4 mil estabelecimentos ativos entre restaurantes, lanchonetes, casas de sucos, chás e similares. O levantamento indica ainda que os serviços de alimentação ocuparam a segunda posição entre os setores com maior número de empresas abertas em 2025, com 4.028 novos negócios.
Conteúdos da capacitação
Durante a jornada, os participantes terão acesso a conteúdos voltados para a gestão e o desenvolvimento dos empreendimentos, incluindo:
- Reforma Tributária para negócios de alimentação;
- Finanças;
- Segurança alimentar;
- Gestão de pessoas e processos;
- Marketing digital;
- Inteligência artificial;
- Sustentabilidade.
De acordo com o Sebrae-RN, a proposta é oferecer conhecimento prático, alinhado à realidade das micro e pequenas empresas, contribuindo para o aprimoramento da gestão e dos resultados dos negócios.
As inscrições para o Impulsiona Gastronomia estão abertas e podem ser realizadas na plataforma do Sebrae-RN.
