A segunda edição do Festival Gastronômico de Caicó será realizada entre os dias 7 e 17 de novembro, com o objetivo de fortalecer a gastronomia local e regional, aperfeiçoar técnicas culinárias e incentivar a competitividade entre estabelecimentos de alimentação. O evento, promovido pela Agência Referência, conta com patrocínio do Banco do Nordeste e do governo federal, além do apoio de entidades como Sebrae, FESPEG, UnP, Sistema Fecomércio RN, SESC e SENAC.
Conhecida por suas tradições e pela diversidade gastronômica, Caicó é famosa pela produção de carne de sol, queijo, bordados e pela Festa de Sant’Ana. “Qualquer estabelecimento de alimentação localizado em Caicó pode se inscrever no Festival: restaurantes, bares, lanchonetes, hamburguerias, espetinhos, pizzarias, docerias, sorveterias e muitos outros”, afirma Diego Vale, diretor do evento.
O festival terá como atividade principal o Circuito de Restaurantes, onde os participantes deverão incluir, em seus pratos, três ingredientes obrigatórios: carne de sol, um dos queijos tradicionais de Caicó (queijo de coalho ou queijo de manteiga) e um terceiro ingrediente característico do Rio Grande do Norte.
Raildon Lucena, produtor do Festival, explica que “os clientes que consumirem os pratos votarão para eleger as melhores criações nas categorias de entrada, prato principal e sobremesa”. A organização do evento também anunciou uma novidade para este ano: a votação será realizada virtualmente, e os estabelecimentos participantes receberão consultoria em mídias sociais para fortalecer suas presenças online.
O regulamento completo e a programação do evento podem ser encontrados no perfil oficial do festival no Instagram.
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